1、茶树

茶树又名茶花，是历史悠久的绿色饮品之一，其叶片含有丰富的氨基酸、儿茶素和茶多酚等物质，具有芳香、苦涩和浓郁口感。品种不同、生长环境和加工工艺的不同都会对其茶香产生影响。

茶树的品种主要有大叶种和小叶种，其中大叶种的茶叶具有比小叶种更加浓郁和持久的香味。

2、月季

月季不仅仅是一种优美的园林花卉，其叶子也会散发出特殊的芳香，但不是所有品种的月季叶片都会有茶香味。

据研究，月季花草茶中，含有丰富的天然花香油成分，也包含具有类茶香的物质，因此制作月季花草茶并不罕见。

3、桂花

桂花香气独特，有“花中之王”之称，其叶子虽然呈现出深绿色，但在摩擦时散发出茶的香气。

桂花树种主要有水曲柳、穗花水榉、荆芥梅、麻柳花等，其中以水曲柳的叶子为佳。

4、苦橙

苦橙又名香橙，是一种可食用的橙类水果，其叶子含有一种称为茶芸苷的物质，这种物质在水的温度和时间控制下，可以变成跟茶树相似的香味。苦橙树可以在烹饪和调制时使用，获得独特的果香茶味。