1、生茶饼和熟茶饼的制作工艺

普洱茶饼可以分为生茶饼和熟茶饼两种，它们的制作工艺不同。

生茶饼制作过程中，采摘后的普洱毛茶经过杀青、揉捻、发酵等环节，制成半成品青饼，再经过一个长时间的贮藏与发酵，最终成熟后出现了生茶饼。

相比之下，熟茶饼则是经过一段时间的“渥堆”发酵，利用温度、湿度和氧气等元素对生茶的发酵与酝酿，使茶叶具有了熟茶的特点而得以制成。

2、生茶饼和熟茶饼的外观

两种茶饼在外观上也有不同。生茶饼色泽绿油润，茶体紧实，外表嫩绿如玉，呈天然青色，叶底鲜活。而熟茶饼的颜色则较为黑暗，茶质比较松散，熟茶的表面会有明显的锈红色，并且带有湿润的泥土气息。

3、生茶饼和熟茶饼的口感

生茶饼和熟茶饼的口感也有很大不同。生茶饼的冲泡口感比较涩，茶汤呈黄绿色，浓厚的茶香气自然清新，滋味醇厚，回味甘甜。熟茶饼则因为经过“渥堆”发酵而变得特别柔和，茶汤也相对偏红色，滋味较甜，茶香气有一些熟土和陈香的感觉，尾韵回甘。

4、生茶饼和熟茶饼的存放方式

生茶饼和熟茶饼在保存方式上也有所不同。由于生茶饼的质地较为紧实，比较容易保存，一般情况下，生茶饼不需要特别的储存条件，放置于透气、干燥的环境中即可。而熟茶饼则更难保存，容易吸潮变质，所以在储存时需要注意防潮、防霉、防虫，可以进行密封储存，并定期除湿。