1、中国的几大茶类

中国茶可以分为绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶、乌龙茶和花茶七大类。

其中，绿茶是加工技艺最为简单、保留了茶叶中大部分的维生素C、酚类成分的一种茶；红茶是减轻茶叶的涩味和腥味，增加茶叶滋味和香气的一种茶；黑茶是经过长时间微生物发酵并在特定的储存条件下发生自由氧化的一种茶；白茶是经过采摘、晒干后直接安放储藏，轻揉轻放使其自然发酵而成的一种茶；黄茶是在绿茶基础上独特的微生物发酵技术，使茶叶产生微酸味及其它独特的香气；乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的发酵程度，具有独特的香气和滋味；花茶则是将花卉和茶叶混合而成的一类特殊的茶类。

2、主要的具代表性的茶叶种类

中国茶叶的品种非常丰富，有龙井、碧螺春、毛峰、银针、大红袍、普洱等具有代表性的茶叶种类。

龙井茶产于浙江杭州西湖龙井村，是中国十大名茶之一；碧螺春产于江苏苏州，属绿茶，外形是卷曲的像螺旋，常为礼品；毛峰茶产于安徽省六安市，属绿茶，是绿茶中珍品之一；银针茶产于福建福鼎和江西修水，是白茶的代表；大红袍产于福建武夷山，是乌龙茶的一种极品；普洱茶产于云南普洱地区，属于黑茶类，具有很高的保健功效。

3、各地特色茶叶

中国各地的茶叶具有很强的地方特色，例如湖北省的黄鹤楼茶，广东省的岩茶，福建省的武夷岩茶，四川的峨眉山茶等。

黄鹤楼茶是传统名茶，主要产于湖北省武当山一线，是绿茶类茶叶；岩茶是产于广东、福建、湖南等地区的一类乌龙茶，因为其独特的风味和滋味，备受茶客青睐；武夷岩茶则是福建武夷山独有的一种岩茶，是一种品质上佳的乌龙茶；峨眉山茶是中国的罕见茶叶，美国总统尼克松品尝后高度评价，在国际上声誉很高。

4、茶文化

与中国的历史和文化一样，中国茶文化也非常悠久。茶艺的精髓在于烹、品、赏和习茶，形成了独特的茶文化，其中大大小小的茶会、茶艺表演、茶具书画以及茶宠等各种形式的茶文化活动丰富了茶文化内涵。

茶也是一种心灵交流的载体，常常被用做社交的媒介，更像是一种生活方式和审美情趣。中国人已经把茶赋予了一种精神文化的内涵，成为了一种重要的文化符号。