高脚乌龙属于什么茶

高脚乌龙茶是一种属于乌龙茶类的茶叶。它的名字源于其独特的外观，茶叶有着明显的高脚和曲折的形状，看起来有些像一只龙爪子。以下从产地、制作工艺、口感等方面介绍高脚乌龙茶。

1、产地

高脚乌龙茶主要产于福建省南平市武夷山市、建瓯市和建阳市。这个地区被誉为“乌龙之乡”，有着得天独厚的气候和地理条件，适合茶叶的生长和种植。武夷山市更是被联合国教科文组织认定为“武夷山景区”的核心保护区，这里的高山环境和特殊的微气候条件，使得茶叶更加鲜嫩、香气浓郁。

2、制作工艺

高脚乌龙茶的制作，是一门非常严谨的艺术。它采用了传统的乌龙茶制作工艺，但在制作过程中，要特别注意掌握好时间、温度和湿度等因素的平衡。制作过程主要包括萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘干等环节。其中，闻香杀青的工艺是高脚乌龙茶的制作核心。在杀青的过程中，茶叶气味的显露直接影响着后续的制作。

3、口感

高脚乌龙茶口感醇厚，茶汤呈现出黄绿色泽。其香气清新持久，茶叶带有花香、果香和木香，甜度较高，回甘不绝。在口感方面，因为其采摘的茶树树龄较老，所以茶叶中的咖啡碱等物质含量较低，热量也不高，所以有助于降低血压、血脂，促进新陈代谢。

4、适合人群

高脚乌龙茶口感独特、香气浓郁，因此备受年轻人的喜爱。同时，高脚乌龙茶不仅有养生作用，还有清热解毒、解酒等功效。因此，适合于广大中国茶爱好者和健康饮茶人士。虽然高脚乌龙茶价格不低，但是在市场上获得了很高的口碑，深受广大茶友的喜爱。