1、原茶的定义

原茶，指的是从茶树野生林或种植区域采摘下来没有经过任何工艺加工、未经掺杂其他物质的新鲜茶叶。一般情况下，原茶采摘后会经过晒青、揉捻、烘干等工艺步骤后成为普通的绿茶、红茶、黑茶等。相较于其他茶，原茶因为未经过工艺加工，故而保留了茶叶最天然的形态和最初的味道。

2、原茶的特点

原茶最大的特点就是“天然”二字。原茶本身在天然的茶园中生长，采摘后没有经过人为干预，也没有被添加剂等其他物质污染，所以具有最纯正的天然味道和丰富的茶多酚，富含茶氨酸，甘露醇等有效成分，有着独特的风味和香气，在口感上更加清淡，茶汤更有自然的甘甜味。

同时，原茶的产生需要有一定的气候环境和茶树生态，因此原茶也具有地域、季节等因素的影响，可以通过原茶的品饮来体验不同地区和时节的茶叶味道。

3、原茶的分类

原茶可以依照茶树的品种、生长环境、采摘季节等不同因素进行分类。按照茶树的品种可分为普洱茶叶、龙井茶叶、岩茶等；按照采摘季节的不同，又可以分为春茶、夏茶、秋茶等。

除此之外，原茶还可以按照来自茶叶的不同部位进行分类，包括小芽、一叶一芽、二叶一芽等不同等级。不同等级的原茶经过加工处理，呈现出来的茶汤色泽和口感也会有所差异。

4、原茶的品饮方式

因为原茶的口感较清淡，所以在品饮时需要掌握一定的技巧。一般来说，在泡制原茶前需要对原茶进行适当的筛选和调整，同时注意水温和时间的掌控。

泡制原茶时需将茶叶放进干净的茶具中，随后注入80-90℃ 的水。初泡只需冲泡10s-30s，色泽微黄、清澈有鲜香的茶汤在这个时间便可萃取出来。此后泡水时间则可逐步延长，每次加10秒左右，直到达到自己喜爱的浓淡程度为止。