丹虫是什么茶

1、源起

丹虫是中国传统茶叶中的一种珍品，其源起可以追溯到唐代。相传唐明皇为了纪念自己的一个忠臣而命名一块石头，称为“忠石”。后来，这块石头在一个雨后的早晨上面长出了茶树。人们在采摘这个茶树的时候发现，茶树的叶子上长有红色的虫子。这些虫子在发酵过程中，使茶叶产生了红色的色泽。至此，丹虫一词便得以独立出来。

2、制作方法

丹虫的制作十分繁琐，需要经过采摘、发酵、筛选等多个环节。首先需要选用优质的毛茶，进行杀青、揉捻，然后将茶叶经过发酵。在发酵过程中，需要适当的加入一些丹虫，丹虫在茶叶中的食用会使茶叶更加发酵，使茶叶呈现出红色的色泽。

发酵完成后，需要将茶叶进行筛选。筛选的主要目的是分离茶叶与丹虫，使茶叶可以完全展现其优秀的品质。

3、口感特点

丹虫所制作的茶叶，具有天然、纯正、芳香等特点。茶叶在制作过程中，不仅仅是丹虫给茶叶带来了红色的色泽，还使茶叶在口感方面具有了很长的持久感。同时，丹虫还会抑制茶叶中的苦涩，使得茶叶不仅具有口感的层次感，而且具有丰富的味觉细节。

4、丹虫的种类

丹虫的种类较为丰富，主要有黑丹、黄丹、红丹等。其中，黑丹具有较浓烈的口感和香气，而黄丹则醇厚、柔和。红丹则在其色泽和口感方面，鲜明而纯正。不同种类的丹虫制作出来的茶叶具有不同的特点和风味，需要根据个人爱好进行选择。