蟹目香珠是什么茶

1、起源与历史

蟹目香珠是岩茶中一种比较特殊的品种，起源于福建省武夷山市。相传，明朝时期，一个茶农在采茶时，发现一只大蜘蛛在一颗小茶树上结茧，想要将其除去，但正巧一阵大雾袭来，无法采茶，只好将这颗有蜘蛛结茧的茶树留下。等到雾散后，这位茶农再来采茶时惊奇地发现，这颗茶树的茶叶竟然非常香甜，于是就采了这些茶叶回去，制成了一种特殊的茶。

蟹目香珠在制作过程中，选用武夷岩茶的优质原料，通过手工包扎、炭火烤制等传统工艺，将茶叶包裹成球状，外表饱满圆润，色泽乌润，内韵幽香，是一种非常高档的岩茶品种。

2、外观和口感

蟹目香珠外观呈圆球形，由精细的茶芽芽叶编成，每球重量大约为8至10克。在冲泡时，香气扑鼻，茶叶逐渐展开，茶汤橙黄清澈，滋味鲜爽、回甜持久。茶汤入口清凉，滋味浓郁，有一种独特的岩茶香气，茶底干爽，耐泡性好。

由于蟹目香珠属于半发酵茶，茶汤中含有丰富的多元酚和茶多酚等成分，具有良好的保健和美容功效。研究表明，蟹目香珠还具有良好的降低胆固醇、抗氧化、防癌等作用。

3、冲泡方法

蟹目香珠是一种相对高档的茶品，冲泡方法也比较讲究。首先，应选用优质的矿泉水或净水冲泡，水温以80℃左右为宜。其次，在冲泡前应先将茶叶洗涤一遍，清洗浸泡5分钟后即可倒入玻璃杯中冲泡。

蟹目香珠的包袱比较紧实，建议使用透明的玻璃杯进行冲泡，可观察到茶珠在茶水中逐渐展开的过程，增加视觉体验。蟹目香珠的耐泡性比较好，一般可以冲泡3-5次。

4、适宜人群

蟹目香珠是一种健康的茶饮品，适宜所有人饮用。由于其茶汤口感鲜爽回甜，非常适合女性、年长者、上班族等人群饮用。同时，蟹目香珠含有丰富的多酚类物质，具有抗氧化、减肥、延缓衰老等功效，对身体健康有极大的帮助。

总结

蟹目香珠作为一种高档的岩茶品种，具有独特的制作工艺、精致的外观和浓郁的香气口感。它不仅是一种享受，更是一种健康的生活方式。我们可以在生活中多喝一杯蟹目香珠茶，享受它带来的美妙感受。