1、功夫茶第一冲的初泡水不宜饮用

潮汕功夫茶的第一冲，也称为初泡，是指将茶叶放入茶壶后，第一次冲泡出的茶汁。然而，这个初泡水并不适合饮用。主要原因是初泡茶水的浓度较低，茶叶的灰尘和异味容易被提取出来，导致茶汤的质量较差，口感不佳。同时，初泡茶水也存在着较高的杂质含量，因此饮用后容易引起身体不适。

建议不要将初泡茶汁直接饮用，而是应该将此次冲泡的茶汤留作底部浸泡，为后续的茶汤增加浓度和香味。

2、因冲泡时间不同导致味道不一样

在泡功夫茶的过程中，不同时间的冲泡会导致茶汤的味道和咖啡不同。潮汕功夫茶第一泡茶水时间的确非常短，只需要3-5秒就可以了。这个时间虽然很短，但是茶汁足够浓郁，味道醇厚。因此，如果只是为了尝试这种茶的口感，可以选择第一泡来喝一口。但是，如果希望喝到茶的更多味道，就要多泡几次。

在泡茶时，每一次冲泡的时间都应该逐渐加长，一般来说，每次加10-20秒就可以了。这样可以使茶叶更加完全地展开，释放更多的芳香物质和味道，获得更好的口感。

3、水温过高或过低会影响茶味

潮汕功夫茶的冲泡需要控制好水温，水温过高或过低都会影响茶的味道。如果水温过高，茶叶容易烫伤，会产生苦涩的味道；而水温过低，则会导致茶叶提取出来的物质过少，茶汤味道较淡。

通常，在冲泡功夫茶时，水温应该控制在85℃左右。如果没有温度计，也可以通过以下方法来控制水温：烧开水后，稍等1-2分钟，看到有水珠冒出的时候，就可以倒入茶壶中进行冲泡了。

4、茶叶的品质也会影响茶的口感

潮汕功夫茶的品质与产地、时间、原料等因素有关。优质的茶叶具有特殊的香气和口感，但是如果使用的是劣质的茶叶，就不可能获得好的口感。

因此，在选择潮汕功夫茶时，应该选择质量好的茶叶，可以从产地、原料、外观等多个方面进行综合考虑。同时，在冲泡茶叶的过程中，要严格控制冲泡时间、水温等因素，保证泡出的茶汤具有最好的口感。