1、北京人对茶的热爱

北京人是热爱喝茶的民族，而茶作为一种饮料在北京有着悠久的历史。据《大明一统志》记载，“茶始於鑑真，唐朝开始盛行茶文化，至宋元期间，茶文化更是达到了巅峰。”可见北京人对茶的独特情感和文化传承。

茶作为中国的国饮，在北京的茶文化里扮演着重要的角色，也形成了北京独特的茶文化。因此，北京人对茶也有着独特的偏好和习惯。

2、绿茶比例最高

在北京人喜欢的茶中，绿茶占据了最大的比例。绿茶在茶中的含茶多酚和维生素C的含量较高，具有清热解毒、美容养颜的功效。而且，制作绿茶注重的是“青出于蓝而胜于蓝”的细腻，喝的时候更加注重品味的韵味。

在各类绿茶中，龙井茶是北京市民最喜欢的绿茶，龙井茶不仅有清香幽雅，而且在沸水下，其嫩茶叶舒展开来，形态如鱼跃龙门，萌发出“香似杏、味醇甘”的佳誉。

另外，北京市民也比较喜欢喝庐山云雾茶、黄山毛峰、信阳毛尖等名优茶。

3、黑茶和红茶偏爱较少

相比于南方，北京人对黑茶和红茶的偏爱较少。虽然黑茶和红茶在一部分北京人中有着一定的市场，但目前市场上的茶叶基本是绿茶、白茶为主。

红茶苦涩口感重，不太适合北方人爱清淡的口味。而黑茶的味道和口感较为单一，相对于其他茶叶来说缺乏变化，所以相对于其他茶叶的畅销程度还要稍逊一些。

4、白茶在北京较受欢迎

随着茶艺文化的发展，北京人对于口感更加柔和的白茶也有了较大的认可，尤其是一些拥有文化氛围的白茶，如白牡丹、寿眉等。这些白茶，采用高山优质茶芽，加工精细，回味生津、清淡爽口，受到越来越多北京市民的青睐。

此外，另一种备受欢迎的茶是蒙顶甘露，这种茶细嫩匀整，滋味清雅、爽口甘甜，被人们誉之为中国茶类的“黄金饮品”。