有什么茶是紫色的

1、紫色茶品种介绍

紫色茶，是指采摘、制作后茶汤呈紫红色或紫黑色的茶叶，常见于中国的福建和湖南等地，在土壤、气候和制作工艺等方面有着严格的要求。紫色茶分为紫叶种茶、紫芽种茶和紫毫种茶等。其中，紫罗兰茶、紫薯香片和紫薯绿茶等是极具代表性的紫色茶品种。

紫罗兰茶是福建普洱茶中的一个分类，其茶汤呈现深紫红色，散发着紫罗兰的香气，口感醇厚。紫薯香片是湖南的著名紫色茶，选用紫芯紫叶的茶树品种，形成独特的紫色特征，散发出香甜的紫薯味道，是一款受欢迎的茶饮。

2、紫色茶的营养价值

紫色茶富含丰富的多酚类物质、氨基酸等营养成分，具有较强的抗氧化功能。此外，紫色茶还能降低血脂、防治心血管疾病，增强免疫力，促进肠道蠕动等功效。

3、制作工艺

制作紫色茶的关键是在鲜叶的采摘和加工处理上，要求采用新鲜、茶质优良的紫叶茶。其加工工艺的关键环节为渥堆，采用渥堆、杀青和晒制等制作工艺。

其中，渥堆是将新鲜叶放入封闭的空间，通过细菌的作用使其发酵，这个过程中会产生大量的氧化酶，使茶叶的多酚类物质氧化，茶汤变为紫红色。其次是严格控制发酵时间和温度，对加工时间的控制也需严格把握，以保持其独特的香气和味道。

4、茶艺欣赏

紫色茶除了营养价值和制作工艺之外，还可以欣赏茶品的色泽和香气，采用竹匙将茶叶放入茶具中，注入适量的热水，观察茶叶的汤色和形状，品尝其中的香气和滋味，不失为一种文化的享受。

总之，紫色茶具有独特的营养价值和制作工艺，是花费时间品尝的理想饮品。