什么是安吉高山茶

安吉高山茶，又称“安吉白茶”、“安吉毛尖”，是一种冠以“中国绿茶之冠”头衔的名茶。产于浙江省安吉县高山茶园区，海拔1000米以上的高山茶园中，只采用一芯两叶的嫩芽制作。

采摘时间在每年的谷雨节后，即4月20日~5月5日之间。制作时经过高温杀青、轻揉轻捻、烘干而成。因其外形嫩绿翠绿，香气清新幽香，味道回甘甜爽，具有很高的购买价值和收藏价值。

特点1：茶叶外观

新鲜采摘的安吉高山茶，其茶芽带有一层细嫩毫毛，整齐划一、色泽微黄，若用手揉捻，这层毛将变得更加明显，而且摸起来感觉柔软滑润。茶汤呈淡绿色，澄澈透明，带有淡淡的黄绿色，闻起来露出清新幽香。

特点2：草本香气

安吉高山茶里面所含有的化学物成分是非常丰富复杂的，其中尤以茶氨酸和儿茶素衍生物比较多。安吉高山茶的特别之处在于它所含有的草本香气，这种气味会让人感到特别小清新，搭配其他一些小食品，这种香气更能勾起人们的胃口。

特点3：健康功效

安吉高山茶含有丰富的茶多酚，这种物质在人体内能够起到很好的抗氧化和抗自由基的作用。而现在市面上茶多酚的产品也越来越多，比如说柚子茶、花果茶、柠檬茶等等，这都说明了人们对于茶多酚这种物质的健康认知。此外，饮用安吉高山茶还能够消除疲劳、清热解毒、防口臭等等。