1、普洱茶的走水是什么

普洱茶的走水指的是将普洱茶用沸水冲泡后倒掉，这个过程也被称作洗茶、启香、焯水。

普洱茶的走水是冲泡普洱茶前必不可少的步骤。主要是为了清理茶叶表面的灰尘和杂物，降低苦涩味和杂味，同时也使茶叶展现出更好的香气和口感。

2、普洱茶的走水步骤

（1）洁器准备：准备好茶壶、茶杯、玻璃茶板、额外的沸水及毛巾。

（2）冲茶过程：将适量的普洱茶放入茶杯中，用沸水浸泡3-5秒，然后倒掉洗净。这个过程需要重复2-3次，直到冲茶的过程中没有了泡沫和杂质，茶水清亮为止。

（3）洁具清洗：清洗茶壶、茶杯等洁具，将洗净的茶杯放入茶叶罐中保温，茶壶保持干燥。

3、普洱茶的走水注意事项

（1）水温适宜：冲洗茶叶用的水温一般为100℃左右。但对不同的普洱茶应适当调整水温，具体以商品说明为准。

（2）茶量控制：茶量不要过多，一般每个人不超过5克，以免浪费茶叶和影响口感。

（3）时间掌握：时间过短对茶叶起不到充分清洗和唤醒香气的效果，时间过长则会浪费茶叶和水资源。

4、普洱茶的走水作用

（1）去腥降苦：普洱茶走水后，能有效去掉茶叶表面的杂质，调整茶叶内部的有机化合物和营养成分，使茶汤变得清亮柔和，更加易于消化吸收。

（2）提高茶香：普洱茶走水就是用沸水刷洗茶叶，激发茶叶内部的活性成分，从而释放出更多的香气和味道，提高茶叶的浓香和醇度。

（3）预热茶具：洗茶过程中用热水洗涤茶坛、茶杯，使其事先升温，茶汤倒入后不会因温度不一致而影响茶的品质