茶叶为什么加滑石粉

茶叶加滑石粉是一个比较古老的加工技艺，有很多原因和好处。下面我们详细分析一下。

1、促进茶叶发酵

茶叶中的茶鞣质和叶绿素等物质，在氧气的存在下，容易发生氧化反应，所以加工过程中需要让茶叶缓慢发酵。而滑石粉是一种碱性物质，能够调节茶叶中的PH值，使其维持在适宜的范围内，促进茶叶酶活性，加速发酵过程。

2、吸附杂质

菊酯、农药等杂质和重金属元素在茶叶生长和采摘过程中很容易沾染在茶叶上，会对茶叶的品质和身体健康带来一定的影响。而滑石粉有着极强的吸附性，能够吸附茶叶中的杂质和重金属元素，保证茶叶的纯净度。

3、提高茶叶口感

加入适量的滑石粉，能够起到舒展茶叶纤维、软化茶叶口感的作用，使茶叶更加鲜嫩爽滑。同时，滑石粉还能够调节茶叶的苦涩味，使茶叶口感更加丰富，更符合人们的口味。

4、改善茶叶质量

在茶叶制作过程中，滑石粉还能够起到保护和稳定茶叶质量的作用。茶叶易受潮发霉，但滑石粉具有良好的保水性，能够吸收空气中的水分，避免茶叶发霉。同时，滑石粉还能够稳定茶叶成分，保证茶叶质量的一致性，增加茶叶的保鲜期。