1、不同种类茶叶适合的水温

80度水适合泡的茶叶种类较多，但不是所有种类的茶叶都适合80度水温。

白茶：白茶属于最嫩的茶叶，需要用80-85度的水泡，这样能够在保留茶叶嫩叶的同时，激发出茶叶的香味。

绿茶：绿茶比较嫩，需要用75-80度的水泡，这样可以保持绿茶的清香和甘甜。

乌龙茶：乌龙茶需要用100度的水泡，但在冲泡之前最好先倒入80-85度的水温进行冲泡一次，然后倒入100度的水冲泡，这样可以让乌龙茶更加有层次感。

红茶：红茶需要用100度的水泡，80度的水温无法完全释放红茶的香气。

黑茶：黑茶属于后发酵茶类，需要用100度的水泡，80度的水温无法破坏黑茶的压制。

2、80度水泡茶的优点

使用80度的水泡茶有以下优点：

1）不伤口感：泡70度以下的茶叶，若时间过长，则茶味平淡，反之时间过短，茶味苦涩，对茶叶口感的影响较大；而泡80度的茶叶，时间可以长一些，不容易出现口感失控的情况。

2）有效杀菌：80度水温可有效杀菌，保证茶叶的安全性和卫生性。

3）更有层次感：使用80度的水泡茶，能够激发茶叶的香味和口感，让茶叶更加有层次感。

3、如何控制水温为80度

在家中泡茶，如何控制水温为80度？以下是几种简单的方法：

1）开水烧一段时间: 把水烧开后，关掉火源，让水静置一段时间，大约等待5分钟左右，水温就会降到80度左右。

2）加入冷水: 先烧开水，然后加入适量的凉水，搅拌均匀后，水温就变成了大约80度左右。

3）使用温度计: 可以使用食品温度计，直接测量水温，调整至80度左右即可。

4、何时需要精确控制水温为80度

对于一些对茶叶有更高要求的人士，如专业的茶艺师，需要精确控制水温为80度。

此外，一些细腻的绿茶或白茶，如果温度过高，就会破坏茶叶的嫩叶，使茶水失去优美的味道和香气，所以这些茶叶需要更加精确地控制水温。

总之，如果你想泡出口感更好、香气更浓郁的茶叶，选择80度左右的水温是一个不错的选择。