1、黑茶是什么

黑茶是一种中式发酵茶，发源于中国云南的普洱地区。它经过特殊的“晾晒-堆积-存放”工艺，让其经过微生物和酵母菌的作用，茶叶内的化学成分发生变化，产生了独特的香味和味道。与其他茶类不同，黑茶需要经过多年的存放才能品尝到其独特的风味，所以有“年份茶”之称。

2、黑茶来自什么树上的叶子

黑茶是从茶树的大叶种和肥厚的叶脉种采摘而来。大叶种茶树叶子大，每次采摘的茶叶数量较少，采摘难度大，但茶叶的质量较高，适合制作黑茶。肥厚的叶脉种茶树茶叶数量较多，含水率较高，适合制作绿茶等茶叶。因此，采摘大叶种茶树的嫩芽和叶子，经过摊晒、整叶、杀青、揉捻、发酵、晾晒等工序制作而成的就是黑茶。

3、黑茶的特点

黑茶呈暗褐色或黑色，外观油润，汤色红浓，透亮清亮。品饮时，能感受到其独特的香气，带有泥土、森林的味道，入口回甘，有着独特的口感和余韵。黑茶具有保健作用，能够促进人体内脏器的消化功能，调节体内代谢，对糖尿病患者和高血压患者也有辅助治疗的作用。

4、黑茶的分类和鉴别

按照香气和口味的特点，黑茶可分为不同的品种，如普洱茶、安化黑茶、湖南黑茶等。而鉴别黑茶的品质主要从外形、香气、口感、汤色、茶底等方面进行。优质的黑茶外形完整，纯正，汤色红浓醇厚，香气独特，味道浓郁，茶底均匀，回味甘爽。