1、贵州翠芽的概述

贵州翠芽，又叫翠芽茶，是产于中国贵州的一种绿茶，属于绿茶的一种，是中国十大名茶之一。翠芽茶的外形翠绿，色清香高爽，鲜叶质嫩，滋味醇和，受到人们的喜爱。

翠芽茶在贵州产区的标准是：

1. 雨前、谷雨茶，即每年 3-5 月的采摘旺季。

2. 采摘标准：三和一“，即：未展开的一个芽头和长度未超过未展开的一个芽头的三片嫩叶。

3. 产区：翠芽茶主要产于贵州省南部的仁怀、遵义等地。

2、贵州翠芽的制作过程

贵州翠芽的制作流程主要分为采摘、萎凋、揉捻、杀青、干燥五个步骤，具体如下：

1. 采摘：在早上 7-8 点钟之间，太阳升起之前，采摘新芽。

2. 萎凋：采摘后的鲜叶，要进行萎凋处理，让其水分蒸发，叶子软化，便于后续揉捻、杀青等。

3. 揉捻：将萎凋后的叶子进行揉捻，使其形成条索状，进一步破坏嫩叶细胞壁，使其释放出更多的内液，使茶液更加丰富。

4. 杀青：揉捻后的叶子必须进行杀青，以停止茶叶发酵，使叶子发生改变，茶叶颜色变绿，茶香味变化。

5. 干燥：杀青后的茶叶要进行干燥处理，以控制叶子的水分含量，使其变得干燥、柔软，便于长期储存。

3、贵州翠芽的独特之处

翠芽茶的鲜叶不同于其他绿茶，其叶型纤细，色泽翠绿，散发出清香，叶面有“翠毫”，颜色翠绿明亮。

此外，在制作中，我们使用独特的炭制技术，让茶叶熟味更加浓郁，口感更加清爽，同时解决了传统绿茶的易泡苦、涩的问题，增强了茶叶的保存度与品质。

4、翠芽茶的营养价值

翠芽茶茶汤绿艳清澈，滋味鲜爽香甜。茶水含有丰富的维生素C、氨基酸、咖啡碱、单宁等，这些成分可以提高身体免疫力，降低血压、血脂，有助于促进人体新陈代谢，具有生津、益肝、降火等作用。

此外，翠芽茶还含有特殊的维生素B1、B6和绿原酸等有益于人体健康的物质，能够预防动脉硬化、胆石症、脑血栓等疾病的发生。