1、铁壶的材质特点
铁壶由于采用铁质材料制作,热传导性能极佳,能够迅速吸收热量并将其均匀地传递到储水部分,让茶叶的水分均匀挥发。
但是同时,铁壶的导热性能也会使茶汤的温度升高较快,需要及时冲泡,否则会使茶叶出现苦涩味。
2、使用茶叶的种类
选用合适的茶叶种类,可以更好地搭配铁壶,发挥铁壶的润色作用。尤其是以红茶、普洱茶、铁观音等香气浓郁、回味甜润的茶叶为佳。
但是不宜选用绿茶等清香茶叶,因为铁壶的润色作用可能会使清香茶叶的芳香侵袭,导致其香气变得更为浓烈而且带有一定的金属味。
3、使用铁壶的技巧
使用铁壶需要掌握一些技巧,以发挥出其最佳的效果。首先铁壶需要煮开水开水注入壶内,过凉水可清洗壶身的杂质。
在沏茶时,先用80℃左右温水焯一遍,将壶子灌满,盖上盖子,焖一分钟;然后倒掉水,放入茶叶,倒入沸水,就可以开始沏茶了。
注意,茶叶的分量需要与铁壶的大小相匹配,过多过少都不利于发挥铁壶的优势。
4、存放铁壶的环境
铁壶是易锈的,所以存储环境宜干燥,并放置于特定的位置,可保持铁壶长时间使用寿命,也有利于保持铁壶的美观。
同时,不建议在铁壶里放茶,因为茶叶中的水分容易滋生霉菌,会影响茶叶的质量,还会破坏铁壶的结构性能,使其表面生锈加速。
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