1、福建简茶的起源

福建简茶是一种起源于福建的传统茶叶，历史悠久。据资料记载，在唐朝时期，福建一带就已经出现了“制茶”的手工作坊，这就是简茶的前身。

简茶的加工工艺相对于其它茶类来说比较简单，因此被称为“简茶”。它的制作工艺主要分为摘揉揉、掐捻揉、烘干（有些地方也可能麻烦了一些，加了个揉捻步骤）。

2、福建简茶的特点

福建简茶产品颜色青绿，具有清香、鲜爽、回甘等特点，同时简茶中的茶多酚、黄酮等物质含量也相对较高。

由于简茶加工比较简单，茶叶制作过程中没有大量的精致加工和配方调和，因此不仅保留了茶叶的天然香味，而且具有被广泛认可的保健功效，比如降血压、降血脂、补血气等。

3、福建简茶的品种

福建简茶品种繁多，有祁门红茶简茶、正山小种简茶、武夷岩茶简茶等多种口味系列，其中武夷岩茶简茶最为著名，以其独特的品质受到世界茶爱好者的喜爱。

根据不同的口味和处理方法，福建简茶还分为金贡眉、一二三等等品质等多个等级。方便消费者携带，福建简茶还有压制成砖或球型的产品形态。

4、福建简茶的发展前景

随着消费观念的变化和健康生活的需求，福建简茶受到了越来越多的关注。在全球化的大背景下，福建简茶不仅在国内茶文化传承中扮演了重要角色，同时也向国外推广。尤其是在全球茶叶贸易中心——英国，福建简茶也有着越来越多的市场份额，成为当地人购买、饮用的茶类之一。

可以预见的是，随着中国文化和经济的崛起，福建简茶的发展将会越来越好。并且，它的保健价值和丰富的品种也将会使其在茶叶市场中更加受到关注和追捧。