铁观音为什么沙子多？

1、铁观音的生长环境决定了其含沙多

铁观音是一种耐旱、抗逆性较强的茶树品种，主要生长在福建武夷山一带。这里夏季高温多雨，地势陡峭，周围都是岩石和粗砂，这样的环境使得铁观音的树根在生长过程中不断吸收大量的粗砂，导致其茶叶含沙量高。

此外，武夷山地处东南沿海，潮湿度大，加之采茶采摘与加工过程中需要经过自然风干，也会造成更多灰尘和石沙掺杂在茶叶中。

2、不同加工工艺影响茶叶的沙分含量

铁观音的制作工艺分为采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙几个环节。其中，揉捻是制成铁观音的关键步骤之一，因为揉捻过程中需要不断摩擦茶叶，使其散发出独特的香气和滋味。

然而，由于铁观音带有较高的含沙量，加上揉捻过程中需将茶叶置于大理石板上反复用力揉捻，因此沉积在茶叶中的沙子也就更容易卷入茶叶内部，进一步提高了茶叶的沙分含量。

3、铁观音的沙分含量是否会对身体造成害处？

虽然铁观音茶叶中含有一定的沙分，但是对于身体健康而言，这并不会造成特别大的影响。因为人体摄取到的茶叶沙分含量很少，几乎不会对健康产生影响。而如果担心茶叶中的沙子会给身体带来不安，可以将茶叶浸泡一段时间后，沙子便会沉淀到杯底，此时将茶汤倒出即可。

4、如何区分沙分多少的铁观音茶叶？

在购买铁观音茶叶时，如何判断其是否含有过多的沙分？一个简单的方法是：将茶叶放入一个干净的玻璃杯中，用开水烫一两次，让茶叶焯掉表层的沙子和灰尘。然后加满开水，冲泡3～5分钟，如果杯底出现沉积物属于正常现象，若沉积物较多即说明茶叶中的沙分含量较高。