1、梅山什么茶

梅山是以茶叶闻名的地方，主要集中在江西省抚州市。

其中，梅山出品的“梅山毛尖”被誉为中国十大名茶之一。

2、梅山毛尖的历史

梅山毛尖是在唐朝时期就已出现的茶叶品种之一，具有超过一千年的历史。

随着中国茶文化的不断发展，梅山毛尖逐渐成为代表中国茶文化的杰出代表之一。

3、梅山毛尖的特点

梅山毛尖因茶叶采摘时使用一芯二叶的嫩茶叶，茶叶的形状和色泽等特点非常独特。

加上梅山的气候和环境优势，让梅山毛尖具有了独特的口感和香气。

4、梅山毛尖的制作工艺

梅山毛尖的制作工艺精细，需要经过采摘、揉捻、杀青、干燥等多道工序。

其中，揉捻是非常重要的一道工序，因为只有揉捻得当才能让茶叶内部的细胞壁破裂，让茶汁更好地融入茶叶中。

此外，梅山毛尖的制作过程也非常严格，需要严格控制温度和时间等因素，确保茶叶的质量和口感达到最佳。