云南乌龙茶属于什么茶？

乌龙茶是中国六大茶类之一，是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶。而云南乌龙茶则是指在中国云南省产的乌龙茶，其性质和特点与其他地方的乌龙茶有所不同。

1、云南乌龙茶的品种

云南乌龙茶主要分为古树乌龙茶和灌木乌龙茶两种。古树乌龙茶是以云南大叶种茶树所制成的，因生长在云南高山上、树龄长久，所以古树乌龙茶香气浓郁，茶汤呈现褐黄色。灌木乌龙茶则是以云南小叶种茶树所制成的，由于生长在低海拔地区，显得单薄且较为苦涩。

2、云南乌龙茶的特点

云南乌龙茶有着独特的风味和生产工艺，深受国内外茶友喜爱。云南乌龙茶香气浓郁，呈现花香、果香、蜜香等不同的香气，并且有着甜润的口感和持久的回甘。茶汤颜色也随着不同品种的不同而有所差异，从金黄、褐黄到浅红均可。此外，云南乌龙茶还具有防治动脉硬化、辅助治疗癌症、预防感冒等保健功效。

3、云南乌龙茶的制作工艺

云南乌龙茶的制作工艺主要分为摇青、晾青、半发酵、炒、松、揉、拼配、烘干等八个步骤。其中半发酵的过程是制作乌龙茶的关键，一般是在19%-50%之间。另外，云南乌龙茶的加工还有一个独特的环节，就是“加香”。加香是指将花瓣、果实等天然物质，放在烘焙好的茶叶旁边进行一段时间的共存，使茶叶的香气更加浓郁。

4、云南乌龙茶的功效

云南乌龙茶有着丰富的营养成分，其中包括多种微量元素和矿物质等，具有抗氧化、抗衰老、提高免疫力、保护心血管等多种功效。同时，云南乌龙茶也有很好的降血压、养胃、清火利尿的作用，长期饮用可以帮助身体健康。