1、产地影响青茶品质

青茶是指未发酵或轻微发酵的茶叶，主要产地包括安徽、浙江、江苏等省份。但并不是所有产地的青茶都品质上乘，产自安徽黄山的君山银针青茶、浙江绍兴的毛峰青茶、江苏盱眙的碧螺春青茶等都堪称顶级的青茶。这是由于不同产地的气候、土壤、水质等不同的自然条件都会对茶叶的芽叶生长、香气、滋味等方面产生影响。

此外，相同产地内不同的山区、不同的季节、不同的高度也会对青茶产生不同的影响，因此在选择青茶时，可以略带偏向地考虑某个具体地区的茶叶。

2、茶树品种对青茶品质的影响

茶树品种是影响青茶品质的重要因素之一，不同的品种经过加工处理所独特的鲜香之味也不尽相同。常见的青茶主要有龙井、毛峰、君山银针、碧螺春、六安瓜片等种类。比如，龙井茶因为生长在桐庐的山峦之间，其叶片细嫩柔软，菜香浓郁，形状扁平而直，色泽碧绿，既有花香又有蔬香；毛峰茶则因为生长在绍兴市区外围的三江平原上，其叶片偏硬粗壮，且有明显的毛茸感，鲜香扑鼻，入口有一股清韵。

选择青茶时，可以根据自己的口味爱好来选购适合自己的品种。

3、级别高的青茶品质更佳

将茶叶分为多个等级是中国传统的茶叶加工和鉴定方法，不同等级的茶叶品质差异非常大。在青茶当中也有类似的做法，比如碧螺春茶叶按外形和质量分为“鳞片”、“毫头”、“甲级”三个等级，其中甲级品质最好，品质优越的青茶鲜香扑鼻，滋味醇和，口感深厚且富有层次感。除了重视茶叶等级以外，选购青茶时还应该留意上市时间，新茶鲜香扑鼻，质量上乘，而过时的青茶则会失去新鲜感，口感上乘的几率也会大打折扣。

4、正确的保存方法可以保证青茶品质

青茶的保存方法直接关系到茶叶质量的好坏，一般来说最好的保存方式是阴凉、干燥、通风、或放在冰箱冷藏保存。因为在高温湿度环境下，青茶容易受到霉变、虫蛀，口感变坏并失去营养，而在冰箱冷藏中，茶叶不仅不易受潮和变质，而且可以减缓营养物质的流失。

除了正确存放以外，泡茶的方式也会对青茶品质产生影响。茶叶需要用约80℃的开水冲泡，每次冲泡的时间也要恰当，茶叶的品质才能最大化地体现出来。