1、绿茶

金色的茶叶中，最常见的是绿茶。绿茶从采摘、揉捻到烘干的全过程都没有经过发酵，因此保留了大量的天然营养物质和芳香成分。其中，金黄色的绿茶芽是高档绿茶的代表，具有香气鲜爽、滋味浓郁、淡雅清新的特点。另外，绿茶还有很多种类和品牌，如龙井、碧螺春、毛尖等。

2、白茶

白茶也是金色的茶叶之一。白茶的制作过程非常简单，只需要采摘鲜嫩的茶芽，晒干或微火焙干即可。因为没有经过任何加工处理，所以白茶保留了茶叶原有的特点和营养成分，呈现出淡雅清香，带有一丝丝花香和果香的味道。白茶中还含有丰富的茶多酚和氨基酸等，有助于降低血脂和血压，延缓衰老。

3、黑茶

虽然名为黑茶，但金色的茶叶中的黑茶并不是黑色的。黑茶是经过复杂的发酵、储存、压制等一系列独特工艺加工而成的茶叶。这种茶叶有着特殊的陈放工艺，经过多年的储存，其内部的微生物会持续发酵产生各种物质，使茶叶逐渐变为金黄色，味道也更显醇厚、丰富。如普洱茶、安化黑茶等都是具有代表性的黑茶品种。

4、黄茶

黄茶是中国特有的一种茶类，以黄色为主要特征色。黄茶的制作方法和绿茶相似，但多了一道“闷堆”的工艺环节。这种茶叶表面呈绿色、内部呈金黄色，带有清香、鲜爽并略带果香的口感。黄茶具有清热解毒、生津止渴、滋润肺肝等功效，且茶汤微黄，故又称“黄汤”。