1、什么是武夷山桐木茶

武夷山桐木茶是指以武夷山桐木（又名白叶松）为原料制成的茶。武夷山桐木生长于海拔800-1100米的武夷山区域，因此武夷山桐木茶也被称为武夷山高山白叶松茶。

2、武夷山桐木茶的品种及特点

武夷山桐木茶主要分为白牡丹、大红袍、水金峰、岩骨香等品种。其特点是鲜叶呈淡绿色、汤色金黄、清香高雅、茶汤甘醇、回味甜长。

其中，岩骨香是武夷山桐木茶的代表品种，其具有醇厚香气、滋味浓郁、回甘持久的特点，被誉为“武夷茶中香韵独具、独步全国”的特等好茶。

3、武夷山桐木茶的功效与作用

武夷山桐木茶具有清火解毒、降血脂、保健养生的功效。研究发现，武夷山桐木茶中含有丰富的茶多酚、儿茶素等有效成分，具有抗氧化、抗菌、抗癌等多种作用，能够预防心脑血管疾病、肿瘤、骨质疏松等疾病。

此外，武夷山桐木茶还能够提神醒脑、清凉解暑、降低血压等作用，是夏季清热解暑的理想饮品。

4、武夷山桐木茶的制作方法

武夷山桐木茶的制作方法主要包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。采摘时要选择新鲜嫩叶，避免太老和太嫩的叶子。

萎凋是将采摘的鲜叶放置在通风良好的地方，让叶子自然蔫软，达到适宜制茶的状态。揉捻是将萎凋后的叶子进行揉捻，使其形成条索状，增加茶叶的口感。

发酵是让揉捻后的叶子在适当的温度、湿度下自然发酵，使其产生特有的香气和口感。最后，将发酵好的茶叶烘干，使其稳定存放。