1、什么是峨眉山雪芽茶？

峨眉山雪芽茶，简称“雪芽”，是产于中国四川省峨眉山茶区的一种白茶。鲜嫩芽叶在日晒或室温放置一段时间后，叶间白毫呈雪白，故得名“雪芽”。峨眉山雪芽茶自唐代传承至今，历经数百年，以其清香、鲜爽、醇厚的品质闻名。

2、雪芽茶的特点是什么？

首先，雪芽茶具有高山鲜嫩的特点，选用的是鲜嫩一芽一叶，眉尖上微露毫芒，叶身丰满凸起。其次，雪芽茶制作精细，采用特殊的杀青方法，使得茶叶保持白毫，茶汤呈现出清香鲜爽、花香清雅、醇厚甘醇、汤色明亮、滋味醇浓的特点。最后，雪芽茶唤醒了白茶中的多种营养成分，其中包括茶多酚、儿茶素、茶酸以及人体需要的钾、铜、锌等微量元素，具有很高的营养价值。

3、雪芽茶的产地和产量如何？

雪芽茶产于峨眉山，峨眉山是中国著名的佛教名山，位于四川省乐山市峨眉山市，是中国四大佛教名山之一。出产峨眉山雪芽茶的主要有峨眉山雪芽茶区、眉山市丹棱县丹棱山茶区、犍为县茶区等。其中，以峨眉山雪芽茶区的生产量最高，年产量在8000-10000吨之间。

4、如何品鉴和泡制雪芽茶？

品质好的雪芽茶外形秀美，有鲜嫩轻盈的特点，好的茶汤会呈现出明亮的黄色或者白芽的颜色。在品尝雪芽茶时，可以先观察茶汤的颜色和香气，再在嘴里含一下，以充分品味雪芽茶的香气和韵味。泡制雪芽茶时，先将茶叶置于温水中浸泡5分钟左右，然后将水倒掉，再用煮沸后稍凉的水冲泡即可，建议泡制时间不宜过长，否则可能会破坏雪芽茶的香气和口感。