金山时雨什么味

金山时雨是中国浙江省绍兴市的一种传统美食，也是绍兴八大名菜之一。正所谓“独吃时雨，不尽江南愁”，来品尝一下金山时雨的味道吧。

1、鲜甜可口

金山时雨最显著的特点是鲜甜可口，煮沸时产生的香气令人垂涎三尺，在品尝时可以感受到浓郁的鱼肉味、甜味以及一点点的酒香，这正是金山时雨独特的味道。

在煮制金山时雨的过程中，需要选用新鲜的中大型绍兴乌鱼，并在沸水中煮至八分熟后，取出鱼肉并配以姜丝、料酒等调料拌匀，再将鱼肉放回鱼骨中煮制20分钟以上，最终加入其他调味料即可。

2、绍兴传统风味

金山时雨是地道的绍兴传统美食，在当地备受推崇，与绍兴黄酒和状元红酒齐名，被誉为“三绍品”。品尝金山时雨不仅可以品尝到美味，更可以感受到传统文化的气息。

除了味道，金山时雨的食材也是具有传统特色。乌鱼是当地的特产之一，同时使用了诸如姜、葱、料酒、酱油、糖等多种调味品，都是传统的绍兴调料。

3、营养丰富

金山时雨除了美食外，也是一道营养丰富的佳肴。乌鱼富含优质蛋白质和多种微量元素，对身体健康有很好的帮助。同时，金山时雨的煮制方法不需要太多的油和盐，适合多种人群食用。

此外，金山时雨煮制时最好选用陶瓷炖盅，保留鱼汤的营养成分，汤汁清澈透亮，也是值得品尝的部分。

结语

以上是对金山时雨味道的简单介绍。品尝金山时雨不仅仅是品尝一道美食，更是体验绍兴传统文化和丰富的营养品。来绍兴一定不要错过金山时雨。