1、茶花介绍

古代人饮茶，往往不仅仅只是单纯的茶叶，花茶受到了不少人民群众的喜爱。茶花是出自茶树的开花后的花朵，一般在盛夏或深秋时节开花，颜色艳丽，清香四溢。历史记录显示，早在唐代，花茶就已经有了很好的发展和食用基础。

据记载，唐代的人民，就利用松花、菊花、玫瑰花等花瓣做茶饮，这种饮料被称为“花茶”，现代人应该都有听过这个词吧。目前市面上常见的茉莉花茶、玫瑰花茶等，都属于茶花茶之列。

2、花茶的制作

茶花的制作流程比较简单，基本只需要将新鲜的茶花放到白天接受阳光日晒，夜晚经露水浸泡一晚即可，最后再将花瓣摘出来风干即可。制作出来的花茶，可以加水泡饮，也可以用于制作茶叶蛋和各种茶点，十分美味。

3、古代人喜爱的花茶

古代人喜欢喝的花茶种类繁多，下面介绍几个比较经典的花茶。

（1）茉莉花茶：源自中国，茉莉花的花瓣含有丰富的香气成分。制作茉莉花茶时，一般将茉莉花瓣与绿茶混合，口感清香，回味甘爽。

（2）菊花茶：菊花有清热解毒的功效，因此被认为可以清热解毒，预防感冒。喝菊花茶时，一般将干菊花泡开，形成金黄色液体，口感微苦微甜，非常受欢迎。

（3）玫瑰花茶：玫瑰花有镇定的作用，能够缓解情绪。丰富的玫瑰花瓣可以加入红茶或白茶中泡制，口感香气扑鼻，回味甜润。

4、花茶的饮用方式

古代人喝花茶时，饮用方式与现代人有些不同。他们会将花茶放进小杯中，只泡一两次水，点到为止。这样一来，薄薄的花茶汁液就不会被水冲淡。另外，古代人在品尝花茶时，往往需要一定的仪式感。他们会在品茶前，先用温水洗净杯子，再将茶叶放进杯子里，闻茶香，然后再品尝。