1、国香茶的概述

国香茶是一种以传统工艺生产的优质花茶，以优质绿茶为原料，混合有香气的鲜花进行加工而成。国香茶是中国独有的一种花茶品类，也是中国茶叶文化的重要组成部分之一。

国香茶的香气来自于鲜花，除茉莉花外，还有夏季采摘的茉莉、仙客来、金银花、红玫瑰、白玫瑰、茉莉、桂花、紫薇花等花草植物。各种鲜花都有不同的香气和功效，与绿茶混合后，不仅芳香扑鼻，而且具有一定的保健功效。

2、国香茶的制作工艺

国香茶的制作工艺十分考究，关键在于如何将茶和花的香气充分融合。制作国香茶的茶叶一般采用高山云雾中的优质绿茶，通过先拼花后制的工艺，在采摘后的鲜花中选取未开放的茉莉花蕾、仙客来、金银花、玫瑰花、桂花等进行拼放。

制作国香茶的过程有渐进式、浸泡式和烟火式等多种不同工艺，但无论哪种工艺，都要求花茶的香气和茶汤的滋味充分融合。好的国香茶，茶汤应该清甜鲜爽，香味浓郁持久，让人一喝就沉溺在花香之中。

3、国香茶的品评与鉴赏

品评国香茶除了关注其外形、茶汤颜色、香气和滋味外，还需注意花茶的花瓣未彻底展开，但已呈现出完整的花形；花茶在冲泡后所释放出的花香，应该出现在第二泡以后，且香气渐浓渐长；茶汤中花芽和花瓣应该分布均匀。

品鉴国香茶，除了用最简单的冲泡方式品味外，还可以用专业的茶具进行温控冲泡、揉捻、闻香、品捻、品汤、品茶底等多个环节进行品鉴，以便更好的体验国香茶的独特韵味。

4、国香茶的保健功效

国香茶中所含的绿茶和鲜花中的多种营养物质和活性成分，具有很好的保健功效，如：清热解毒、解表散寒、生津润燥、消食化滞等。其中茉莉花茶又有明目、清热解毒、美容美白的效果；玫瑰茶则有舒肝解郁、美容养颜的功效；金银花茶则有解热、降压、抗菌消炎等作用。

但是需要注意的是，国香茶虽然具有一定的保健功效，但并不是所有人都适宜饮用，如孕妇、正在服用药物的人群、体内湿气重的人等都应该慎重饮用。