贵州毛峰茶属于什么茶

茶是我国传统的饮品之一，有着悠久的历史。而众多品种的茶叶中，贵州毛峰茶也是其中的佼佼者。那么，贵州毛峰茶属于什么茶呢？

1、绿茶类

贵州毛峰茶在国际上被归为“绿茶类”，是以贵州省黔东南苗族侗族自治州三穗县的毛峰茶为讲述的。这支茶产于海拔1000米以上的山区，茶叶嫩芽呈翘曲形，显含银白，汤色鲜绿，香气飘逸，滋味鲜嫩鲜爽、回味甘醇。且此茶在制作过程中未经发酵，便成为了“绿茶”。

2、白茶类

而有一种贵州毛峰茶叫做“白毛峰”，属白茶类。这是贵州省黔东南苗族侗族自治州印江土家族苗族自治县所产的一款优质白毛峰。这支茶闻之有花香，清香高雅，滋味甜甘鲜爽，有“百益茶”之美誉。贵州白毛峰茶在制作时未经卷揉、破碎等工序，仅在阳光下或温暖的氛围中晾晒而成，所以属于白茶类别。

3、青茶类

还有一种贵州茶叫做“毛尖”茶，也被归为青茶类。这款茶采用原料茶叶叶盘毫尖嫩芽，炒制后搓揉，经过萎调、杀青、揉捻等传统工艺，制成品质优良，口感鲜醇的茶叶。这种茶有香气强烈、味道鲜爽的特点，并经过轻度的发酵过程，具有了青茶类的特质。

4、黑茶类

此外，贵州省境内还有一种茶叶叫做“贡寮沱茶”，属于黑茶类。这种茶产自都匀市南林镇毛寨村的嘉禾山区。沱茶具有红褐色，细嫩湿润，香气浓郁，口感甘醇滑顺等特点。沱茶制作时经过杀青、揉捻、堆积、发酵、压制等数道工序，贵在选料、配制、压制等环节的严谨，因此贡寮沱茶属于黑茶类别。

综上所述，贵州毛峰茶虽然以其正宗的绿茶系列著名，但在茶叶的分类中仍然涵盖了白茶类、青茶类和黑茶类，每一种都有着独特的地域特点和制作工艺，带给茶叶爱好者不同的口感和视觉体验。