什么是清明茶

清明茶，又称清明前三茶，是中国一个古老的传统节日——清明节的代表性食品。正如名称所示，清明茶是在清明节前三天饮用的一种茶，制作方式独特，风味独树一帜，而且具有丰富的文化内涵。

清明茶的历史和传统

清明节历史悠久，早在2500多年前的春秋时期，我国先民就设立了“寒食节”，并有避火之说，慢慢演化为如今的“清明节”。清明节这个时候天气适宜，春笋冒出、柳丝拂面，此时饮用特制的清明茶，则显得更具意义。如今，许多地方还有采制青嫩嫩的嫩茶，制作清明饼、青团、草饼等食品的传统。

清明茶的特点和营养价值

清明茶不同于其他茶叶，它制作精细、味道清香，最突出的特点是有独特的草香味和鲜明的绿色。清明茶中富含维生素C和类黄酮等多种营养成分，一方面可以滋润肺部、清理肠胃；另一方面，还具有化解肝脏毒素，降低胆固醇的功效。

清明茶的制作方法和饮用方式

清明茶的制作方法十分讲究，要在上一年霜降后采摘，取嫩茶叶加工，然后用特定炒制方式制成，加入了菊花、茉莉花等香料，才能熬出清明茶的特殊风味。饮用时，以清明前三天早晨饮用为佳，搭配清明饼、姜汁糕和青团等小食品，充分感受清明节的传统文化。