1、龙井白茶是什么

龙井白茶是以中国杭州市的龙井村为原产地，从优良的茶树茶芽采摘而得。这是一种以茶芽为原料的白茶，属于中国十大名茶之一。

2、龙井白茶的制作方法

龙井白茶的制作工艺是菁芽独采，鲜叶摊晾，萎凋，炒青，晾凉，揉捻，重烘，压块，熟化。这样制作出来的茶叶香气高雅芬芳，滋味醇厚甘鲜。

具体来讲，采摘后，鲜叶经过室内摊晾。此过程是为了使茶树先脱去一些细菌、露水和青草的异味，同时增加空气透气性，有利于后续的萎凋和揉捻。接着将萎凋后，在特定的时间炒制茶叶，使之脱去水分并且焙熟，此后进行重复烘焙和压块的过程即可。

3、龙井白茶的特点

龙井白茶所采用的是新鲜茶芽，不经过任何加工处理直接晒干。所以这种茶叶在外观上看上去白皙而光亮，属于白茶中的一款佼佼者。它的香气高雅、幽雅且芬芳，带着清香、梅香、兰香、香草香等香气，尤其是独具的龙井茶香。茶汤透亮明亮，醇厚回甘，外加兼有“清心、降压、去脂”的功效，是一种高品质、高营养和高风味的白茶饮品。

4、如何冲泡龙井白茶

龙井白茶在冲泡时要用90°C的水温，将泡茶器中的茶叶放入茶杯中，然后加入适量凉白开水，让茶叶稍微沉淀下去，等水温稳定后继续加入热水。此后茶叶慢慢展开，水也渐渐变黄，遵循“命泉令炭”的原则，让水中的茶味越来越浓，最后汤色稠浓，芳香四溢，美味可口。