四明龙尖茶属于什么茶

四明龙尖茶是福建省福州市连江县安凯镇龙峰村以其特有的龙峰石异味和品质而出名的绿茶，也是中国十大名茶之一。接下来从产地、外形、工艺、口感等方面详细阐述四明龙尖茶属于什么茶。

1、产地

四明龙尖茶产自福州市连江县安凯镇龙峰村，是国家地理标志保护产品。这里地处闽东南，气候温和，四季如春，同时拥有得天独厚的自然条件和人文环境，龙峰石、森林和清溪相得益彰，为四明龙尖茶的生产提供了独特的条件。因此，四明龙尖茶是山地绿茶中的上品。

2、外形

四明龙尖茶用一芯二叶或一芯一叶的春茶，手工经过摇青、揉捻、烘干等十余个环节制作而成。其外形修长秀美，卷曲精致，色泽鲜绿，油润有光泽，白毫显露，形似雀舌，故有“福建雀舌茶”的别名。

3、工艺

四明龙尖茶采用传统手工工艺，生产过程主要包括采摘、摧叶、杀青、揉捻、烘干等步骤。关键在于杀青和揉捻，依据温度高低和揉捻程度不同，制成的茶叶香气、口感和外形各异。四明龙尖茶的制作工艺非常繁琐，需要工人不断调整茶叶温度和湿度，掌握好时间和火候，做出的茶叶才能具有独特的品质。

4、口感

四明龙尖茶的茶汤宜黄绿明亮，滋味清爽甘鲜，茶气高扬醇厚，富有生命力和持久性，入口绵甜，回味悠长。龙峰石独特的气味，使得四明龙尖茶具有独特的茶香，被誉为龙峰石味。四明龙尖茶的茶叶中含有丰富的芳香成分和营养成分，对身体有益，被誉为“瘦身茶”和“美容茶”。

总结

四明龙尖茶是中国特有的绿茶，以福州市连江县安凯镇龙峰村生产的四明龙尖茶最为出名，被誉为十大名茶之一。其独特的品质和口感，得益于其得天独厚的生产条件、传统的手工艺制作和独特的品种特点。不仅在国内，四明龙尖茶在国际上也备受青睐，已经成为享誉世界的一种名茶，深受茶友和消费者的喜爱。