1、茶叶本身的品质

茶叶本身的品质是影响茶是否苦涩的主要因素。一般来说，好的茶品质优良，含有充足的茶多酚和氨基酸，味道会更加鲜美，同时会更加清香，苦涩味也会相对减轻。

因此，在选购茶叶时，应选择质量优良、新鲜的茶叶。此外，适量掌握冲泡时间、温度等因素，避免过久过热的浸泡，也是减少茶叶苦涩味的关键。总之，好的茶品质是茶不苦的前提。

2、加入适量配料

一些茶叶需要家党一些配料，才能减轻苦涩味。例如，冬瓜茶饮用冬瓜片能减轻苦涩。花草茶加一些蜂蜜也许会改善味道。绿茶可以加一些蜜橘皮，帮助消除苦味。根据茶叶的个性和口味要求，添加不同的调料，有利于缓解渗出液的苦涩，增强茶香和层次感。

3、适当的茶叶数量和冲泡时间

冲泡时间过久或茶叶数量太多，会导致茶叶的苦涩味道加重。因此，冲泡时应注意适量使用茶叶，控制冲泡时间。

具体控制方法是，根据不同的茶叶种类，选择适当的茶叶用量和冲泡时间。例如，一般而言，绿茶用量不宜过多，冲泡时间控制在2-3分钟左右。红茶则需要放多一点茶叶，冲泡时间也可以稍微长一些。

4、水质的影响

水质也是影响茶不苦的重要因素之一。水中的硬度和有机物质等，都会影响茶叶内部成分的溶解程度。一般来说，用纯净水冲泡茶叶，可以减轻茶叶的苦涩味。如果喝茶的水中含有氯味，也可能影响茶叶的风味。

因此，在冲泡茶叶的时候，选择适宜的水质很重要。如果来自自来水管的水质不理想，可以考虑使用过滤、矿化等方式净化水质，从而保证茶叶的香味和口感。