1、内蒙古茶的介绍

内蒙古是中国重要的茶叶生产地之一，茶园从石景山到农安一带遍布。内蒙古有着自身独有的茶叶品种，如满洲里黑茶、伊敏砖茶、呼伦贝尔茶等。内蒙古茶产自草原地带，气候干燥，昼夜温差大，使茶叶生产出的香气浓郁独特，味道鲜爽而回甘。

内蒙古茶以回族和蒙古族的民族饮品为主，有“马奶茶”、“奶茶”、“白茶”、“黑茶”等。其中以马奶茶最为出名，是当地居民供客人的上好茶品。马奶茶是草原民族的饮品，以新鲜的马奶为主料，再加入茶叶和少量盐，经摇、煮、倒、搅等工序而成。马奶茶味道醇香甜润，是浓郁的草原味道。

2、内蒙古茶的种类

内蒙古茶的种类繁多，主要包括黑茶、红茶、绿茶、白茶等。其中最有名的当属黑茶，黑茶原材料采自高山峡谷、河滩沙地和山坡草甸，独特的地理环境赋予它纯净的品质，而制作技艺经过千百年的沉淀与提升，早已成为了内蒙古地区的特色饮品之一。

伊敏茶是内蒙古地区的压缩茶，有厚度，又具有香味和滋味，是典型的深度发酵茶。伊敏茶有大、中、小三种规格，而中规格又分为二克、三克两种。

3、内蒙古茶的制作

内蒙古茶的制作主要分为采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等五个主要步骤。在采摘的时候，要选用新鲜茶叶，不过度生长的嫩芽及其叶片制作，在成熟的嫩茶叶上按照一定技法，精心制作而成。内蒙古茶是通过熟后再制，所以其药性低而味道醇香。

在制作黑茶和伊敏茶时，要进行糯米“饼”和“砖”的成型，才能够保存更久久。其次，内蒙古茶的制作还要注意保存，要定期通风晾晒以及防潮，才能保持内蒙古茶的优良品质。

4、内蒙古茶的食用方式

内蒙古茶可以饮用，还可以作为厨房中的调味品，给食物增添美味。内蒙古茶制成的马奶茶是内蒙古地区的特色饮品，可以与蒙古包中的烤肉一起享用。黑茶与伊敏茶也被广泛地用于烹饪，例如用它来制作各种黑茶糕点和茶叶渣腌制食物等等，都是非常的美味。