秋香茶是什么？

1、起源

秋香茶是一种传统的贵州茶品，产自贵州省遵义市播州区。据说，秋香茶的起源可以追溯到明末清初，是由当地一位名叫徐秋香的女子发明的。她在采茶的时候，不小心将一些茶叶弄碎了，便拿来泡水喝。意外的是，这种茶水香气扑鼻，清甜爽口，于是秋香就将这种茶制成了茶饼。

在当时，秋香的茶受到了当地人的喜爱，并被称为“秋香茶”。而现在，秋香茶已经发展成为了一种有着悠久历史和独特文化内涵的茶品。

2、制作过程

秋香茶的制作过程相对于其他茶类来说比较独特。首先，需要选取新嫩的一芽一叶茶叶，经过杀青、揉捻、烘干等多个工序后，再用锅将其烘制成茶饼。

烘制过程中需要掌握好火候和时间，以保证茶饼的色泽和香气。而制作出来的秋香茶饼，形状平整，色泽乌润，香气浓郁、甘醇。

3、营养价值

秋香茶含有茶多酚、氨基酸、咖啡碱、黄酮等多种营养成分。茶多酚有助于降低血压、预防心脑血管疾病；氨基酸可以提高免疫力，促进胃液分泌；儿茶素可以起到抗氧化的作用，有益于人体健康。

而秋香茶中的黄酮类成分和咖啡碱有助于提高人的精神状态，增强记忆力和思维能力。此外，秋香茶还被认为有清热解毒、消食化积、减肥降脂等功效。

4、品尝方法

品尝秋香茶，需要事先将茶饼放入瓷壶中，加入适量开水，注重水温、冲泡时间等。当茶呈现出金黄色、香气扑鼻时，即可饮用。

为了更好地品尝秋香茶的香气与滋味，还可以使用小盖碗。具体方法是：先将茶液倒入小盖碗中，再将盖碗的盖子放在上面，用鼻子闻其香气，接着喝茶。这样做可以更好地品尝秋香茶的香气与滋味。