1、什么叫低温敏感茶叶？

低温敏感茶叶是指在生长、采摘、制作等过程中，对低温特别敏感的一类茶叶。这类茶叶较容易受到低温天气的影响，其口感、香气及品质都会受到负面影响。

2、低温敏感茶叶的品种

目前，已知的低温敏感茶叶品种有不少，在中华茶文化中，代表性的有银毫白茶、信阳毛尖等茶叶。这类茶叶多生长在华南、华东等地的高海拔山区或丘陵地带，这些地区的温度和湿度相对较高，有利于茶叶的生长和品质形成。

此外，近年来，由于气候变化和环境污染等因素的影响，更多的茶叶品种也可能成为低温敏感茶叶。

3、低温敏感茶叶的影响因素

低温敏感茶叶的生长、采摘和制作过程都受到低温影响，主要影响因素包括：

（1）生长环境：低温、高湿度等恶劣环境容易导致茶叶生长缓慢、品质下降。

（2）采摘时间：低温环境下，茶叶生长缓慢，采摘时间可能受到影响，过迟或过早的采摘时间，都会导致茶叶因生长不良而品质下降。

（3）制作工艺：低温条件下，茶叶的制作工艺要求更高，时间控制、温度控制等都需要考虑周到，否则容易引起质量问题。

4、如何应对低温敏感茶叶？

由于低温天气的不可预测性，茶农在选择种植低温敏感茶叶时需要谨慎。同时，采取有效的措施可以缓解低温敏感茶叶的影响，例如：

（1）优化生产工艺，严格控制采摘和制作时间，使茶叶在最佳时机采摘和制作。

（2）改进种植技术，优化茶园内的生态环境，提高茶树的耐寒性。

（3）注重品牌营销，提高低温敏感茶叶的品牌价值，以增加市场竞争力。

通过以上措施，可以有效缓解低温敏感茶叶的影响，提高茶叶的品质和市场竞争力。