绿茶好茶什么样

绿茶是中国传统名茶之一，其具有清香、爽口、滋味鲜美、卫生保健的特点，备受人们喜爱。那么，绿茶好茶什么样呢？下面从几个方面进行详细阐述。

1、外观特征

绿茶的外观特征是判断其质量好坏的基本条件之一。好的绿茶外形条索紧细，色泽翠绿、光亮，叶片芽芽含黄，生机勃勃。而劣质绿茶外形杂乱、弯曲，颜色晦暗，叶片变黄或枯黄，甚至会有异物混杂其中。

在选择绿茶时，可以从外观上判断茶叶质量的好坏，首先要看色泽是否翠绿、叶片是否完整。叶片完整度高、外形表面微湿，说明制作工艺好、保鲜度高。叶片有些细微的茶毫，说明茶叶新鲜度高

2、香气

绿茶在制作过程中，必须保持清香。好的绿茶香气高纯、持久，闻起来像在花园中漫步，茶香浓郁、清新，令人愉悦。差的绿茶则香气杂乱，有霉味、草酸味等不好的气味。

绿茶的香气是影响其口感的重要因素之一，所以在品尝绿茶时，闻香也是必不可少的一步。好的绿茶闻起来像芝兰、茉莉、松柏之类清新、怡人的香气。

3、滋味

绿茶的滋味不仅深受人们的喜欢，而且具有一定的医疗保健价值。好的绿茶滋味鲜美、回甘，口感醇厚、舒适，且有一定的苦涩感。差的绿茶则滋味淡薄、平淡，口感单薄，甚至有时喝了还会觉得口渴。

绿茶的滋味主要受制作工艺和茶叶品质影响，所以在选择绿茶时需要喝一口，品味其滋味是否浓郁、口感是否舒适、有无异味。

4、营养成分

绿茶含有丰富的茶多酚、茶叶酸、咖啡碱等营养成分。多种的营养成分能够起到养胃、生津、提神等作用，有助于促进人体新陈代谢、增强抵抗力。好的绿茶营养成分丰富、其中茶多酚含量高。而劣质绿茶则营养成分含量低，无法发挥绿茶本应有的功效。

因此，好的绿茶应该具有丰富的营养成分。茶叶中苦味成分与甘味成分的比例千万不要失去平衡。茶中蛋白质、氨基酸等高分子物质的含量较高，营养更加丰富。