什么是铁观音

铁观音是一种岩茶，产于福建省武夷山。其颜色金黄，香气独特，茶味鲜爽回甘，被誉为“茶中之王”。铁观音也是中国十大名茶之一。

什么时候采摘铁观音

铁观音的采摘时间与气候、土壤、海拔高度等环境有关。一般而言，铁观音的采摘时间在每年的春、秋两季。春季采摘时间为清明节左右，秋季采摘时间则在谷雨后。据茶农介绍，最佳采摘时间应在清晨或傍晚。

采摘铁观音的标准

铁观音采摘的标准是要求手法纯熟，快速而准确。采摘时只抓嫩叶和嫩芽，从茶树上轻轻一摘，顺势向后一拉，将嫩叶取下。

采摘的茶叶应该新鲜嫩绿，没有虫蚀或叶片发黄。采摘完后，应当放在清洁的竹篮或蒲扇里，避免轻轻摇动，以免摩擦叶片。

什么影响铁观音的质量

铁观音的质量受到多种因素的影响，除了采摘时间外，还有土地、气温、湿度、雨量、海拔高度等。其中，海拔高度是影响铁观音味道的重要因素之一。海拔越高，气温越低，铁观音也会受到更加严苛的环境考验，其味道更加鲜爽独特。

此外，采叶技巧也影响着其质量。铁观音采摘时要求手法纯熟，快速而准确。即使同是春、秋两季采摘的铁观音，由于采摘技巧不同，它们的品质也会有所区别。