1、外观区别

老树铁观音的树干粗大，枝繁叶茂，形态极其奇特，如同古老的巨龙蜿蜒盘曲；而新树铁观音则是经人工修剪和造型之后，枝叶相对干净利落，形态规整美观。

老树铁观音的茶叶叶片较大，色泽略带红色，乌润油亮，外观类似于龙凤眼；而新树铁观音叶片相对较小，色泽更绿，质地也更加鲜嫩。

2、口感区别

老树铁观音的茶汤滋味浓郁，回味甘醇，入口后有明显的菊花香气；而新树铁观音则口感清爽，茶汤香气鲜活，带有淡淡的兰花香味。

老树铁观音的茶汤滋味复杂，茶香深润，但因树龄较老，有时会带有明显的陈年香气；而新树铁观音的茶汤更加清新柔和，香气相对简单，但口感更为浓郁。

3、产地区别

老树铁观音主要分布于福建武夷岩茶区，而且这些老树大多生长于山区峭壁之上，海拔较高，生长缓慢，树龄通常在100年以上。

新树铁观音则多种植在海拔较低的地方，以福建、广东等省份为主，近年来得到了更多的关注和重视，因而也日益普及。

4、价值区别

老树铁观音享有“茶中极品”的美誉，因其历史悠久、品质上乘而备受珍视。在市场上，老树铁观音的价格随着树龄增加而不断攀升，可谓是茶中的“翡翠”。

新树铁观音产量丰富，价格相对于老树而言更为亲民。但是，由于现代化种植技术的进步以及种植环境的改善，新树铁观音的质量也日益提高，逐渐在市场上跟老树铁观音平起平坐。