凤凰高山茶属于什么茶

凤凰高山茶是一种发源于广东凤凰山地的特色茶类，属于乌龙茶的一种。其茶叶颜色呈现出夹杂着绿色和褐色的色调，喝起来口感鲜爽回甘，是茶叶中的一种珍品。

1、凤凰高山茶的种植环境

凤凰高山茶是生长在海拔600米以上的凤凰山地带，这里环境清幽，日照充足，气候温和湿润，地理条件比较优越。这里四季如春，雨水充沛，其中春茶和秋茶的品质最佳。

在种植凤凰高山茶的区域内，土壤通常比较肥沃，富含矿物元素和营养物质。这种特有的自然环境为凤凰高山茶的生长提供了得天独厚的条件。

2、凤凰高山茶的制作工艺

凤凰高山茶属于乌龙茶，其制作工艺比较独特。通常制作方式分为摇青、杀青、揉捻、发酵、炒青、干燥等6个环节。其中，发酵是乌龙茶最主要的制作程序。凤凰高山茶按照特定程序进行揉捻和发酵，从而实现了其独特的香味和口感。

制作凤凰高山茶的原料选用新嫩的茶芽，采摘后经过筛选、清洗、控水等多道程序，确保茶叶的鲜度和质量。制作过程中还需要根据环境和天气的变化进行灵活调整，保证茶叶的质量和口感。

3、凤凰高山茶的品鉴和营养价值

凤凰高山茶茶汤橙黄明亮，香气浓郁，入口甘醇，回味生津，有“鲜香怡人，甘醇鲜美”的神奇魅力。凤凰高山茶含有丰富的多种活性成分，能够提高人体免疫力，促进新陈代谢，缓解紧张情绪，有效抵御衰老等多种功效。

4、凤凰高山茶的发展前景

凤凰高山茶是中国茶叶中的一种独特品种，在国际市场上备受欢迎。随着消费者对健康、高品质生活的追求，凤凰高山茶作为一种优质茶叶将迎来更加广阔的市场前景。

同时，随着我国乌龙茶行业的快速增长，凤凰高山茶的产量和知名度也在不断提高。未来，凤凰高山茶将继续专注于技术创新和品质提升，使其成为乌龙茶行业的龙头品牌，进一步拓展市场空间。