厦门出什么茶

茶是中国人饮食文化的重要组成部分之一，而福建作为一个茶叶种植和加工的大省，其特色茶更是数不胜数。其中，厦门作为福建省下辖的一个地级市，自然也有其独特的茶叶种植和加工特点。那么，厦门出什么茶呢？下面就来一一介绍。

1、铁观音

铁观音被誉为岩茶中的“皇后”，是福建省的一个著名茶叶品种。而厦门的铁观音又区别于武夷山的铁观音，口感更加清甜，茶香更加突出。它的叶子绿润含铁，制作工艺是曝晒揉捻，外观条索轻揉卷曲。不仅如此，铁观音的冲泡方法也是别具一格，多为“冲泡一杯”的方式，即每泡一杯茶叶都要重新冲泡才能达到最佳口感。

2、大红袍

大红袍是一种岩茶，属于黑茶类别。它来源于福建省，以闽南武夷山景区为中心区域种植。而厦门所产的大红袍在品质和口感上堪比武夷山的大红袍。它的制作工艺主要是烘焙，由于其发酵程度较低，所以其茶汤颜色较红，在口感上柔润爽口，带有巧克力和红枣的味道。

3、海峡龙井

海峡龙井又称为“海龙”，这个茶名源于厦门和杭州这两个城市的合作，茶叶产自福建和浙江，故而得名“海峡”。取材海拔400米以上的高山春茶为原料，精心制作而成。其特点是色泽绿融合金黄，香气清幽而持久，口感甘鲜，汤色清亮。是品质优异的绿茶，适合中高档场合茶饮。

4、白牡丹

白牡丹是福建省安溪县的一种茶叶，其茶叶以其外形奇特著称于世，堪称茶叶中的“奇葩”。厦门同样拥有白牡丹茶叶产区，虽然数量不多，但是这里的白牡丹也同样精美绝伦。白牡丹的制作工艺是揉捻后自然鲜叶晾干，此种工艺制作的茶叶外形蓬松如牡丹花，茶汤淡黄，味道鲜香，别有一番风味。