1、岳西贡尖的起源

岳西贡尖是中国安徽省黄山市岳西县的一种名优绿茶。该茶是在20世纪60年代后期从浙江叶青的覆盖物中发掘出来的，大约在1973年被引进至今。

岳西县地处黄山北麓，拥有得天独厚的自然环境和天然优势条件。这里山岳起伏，河流密布，气候温和，雨量充沛。茶籽品质因地制宜，生命力顽强，品质优异。

2、岳西贡尖的品质特点

岳西贡尖的品质特点在茶叶爱好者中享有很高的声誉。

外形上，茶叶卷曲紧实、形如筒笋，色泽翠绿，汤色清亮明澈，花香高润。

口感上，回甘强，耐冲泡，甘爽鲜嫩，入口柔滑，喉韵绵长。

3、岳西贡尖的制作工艺

岳西贡尖从采摘、加工到烘干，都要经过精细的制作工艺。

采摘时选择春、夏二季的新芽，以一芽一叶、一芽两叶为宜。加工时必须要控制好温度、时间、湿度，将茶叶经过杀青、揉捻、发酵、干燥、烘焙等多道工序处理。其中的烘焙环节更是关键所在，需要注意控制温度和时间，以增强茶叶的香气和口感。

4、岳西贡尖的食用方法

岳西贡尖最好用玻璃杯器品来饮用，准备1-2克茶叶、约100毫升热水，将茶叶置于杯内，倒入沸水。第一次冲泡时间在10-20秒之间，第二次冲泡时间可以适当加长。温度控制在80-90℃之间，喝茶时薄薄地托起杯底，可以将茶的香气感受得更加浓烈。