1、茶叶的发酵程度

对于茶叶来说，其苦味主要来自于茶叶中的单宁酸。而单宁酸的含量与茶叶的发酵程度有关。未经过发酵的茶叶中单宁酸含量较高，因此口感会更加苦涩。而经过较长时间的发酵制作的黑茶，则会降低其单宁酸含量，使其口感更加温和，甚至略带甜味。

此外，茶叶发酵程度的不同也会直接影响到茶叶的香气和口感，因此选择适合自己口感的茶叶种类也是减少苦味的一个重要因素。

2、水质和水温

除了茶叶本身的因素以外，泡茶的水质和水温同样对茶叶的口感有很大的影响。在水质方面，硬度偏高或含有较多的矿物质的水源不仅会影响茶叶的味道，还可能会对泡茶器具和茶叶造成损害。

水温方面，不同种类的茶叶需要的水温是有区别的。一般来说，绿茶需要的水温比较低，而黑茶需要较高的水温。如果泡茶时水温过高，也容易使茶叶中的单宁酸被释放出来，增加苦味的味道。

3、泡茶时间

正确的泡茶时间也会影响到茶叶的口感。泡茶时间过长，也容易使茶叶中的单宁酸被释放出来，增加苦味的味道。每种茶叶泡茶的时间不同，一般以茶叶包装上标示为准。另外，也可以根据自己的口感喜好进行稍微的调整。

4、贮存条件

茶叶的贮存条件也会直接影响其口感。过于潮湿的环境容易使茶叶发霉，失去原有的风味，而过于干燥的环境则会导致茶叶失去自然的油脂与水分，使其口感变得粗糙、苦涩。因此，储存茶叶时需要选择通风、干燥、无味的环境，并妥善保管。同时，茶叶的保存时间也要适当控制，过久的贮存会导致茶叶中的物质变质，影响口感。