峨眉雪芽是什么香

峨眉雪芽是一种著名的中国绿茶，采用自然生态种植的高山峨眉春茶为原料，精选1芽2叶或1芽3叶的新嫩茶叶制成，具有独特的香气，被誉为“茶中香水”。峨眉雪芽的香气来源于其独特的种植环境、制作工艺和品种等多个方面，下面从这几个方面对峨眉雪芽的香气进行详细的阐述。

1、种植环境决定香气

峨眉山是中国著名的风景旅游胜地，其地理位置和气候条件为峨眉雪芽的香气提供了得天独厚的自然环境。峨眉山位于四川盆地与云贵高原交汇处，海拔高度在1500米至3099米之间，气候温和湿润，光照充足，土壤肥沃。这种自然环境使得峨眉春茶生长缓慢，茶叶中的各种化学成分充分积累，促进了峨眉雪芽的香气形成。

2、制作工艺影响香气

制作工艺是影响峨眉雪芽香气的重要因素。峨眉雪芽的制作工艺以揉捻为主，揉捻完毕后，需要经过炒制和烘干等多个工序。通过不同程度的揉捻和炒制，茶叶中的挥发性成分可以得到释放，使得峨眉雪芽香气更加浓郁。此外，峨眉雪芽的制作过程中，需要精细控制温度和湿度等因素，以保证茶叶的质量，确保其香气的稳定性和持久性。

3、品种区别香气

中国茶叶品种繁多，不同品种的茶叶所含有的化学成分不同，因而其香气亦有所不同。峨眉雪芽所选用的品种以“嫩芽”为主，这种品种又称为茶梗菩提，是一种受到中国茶艺家喜爱的高档绿茶品种。以“嫩芽”为主的峨眉雪芽质地柔嫩，汤色清亮，香气芳香持久。与其他品种的绿茶相比，峨眉雪芽香气更为浓郁，具有明显的桂花香、杏仁香、熟果香等多种香气成分。

4、个人体验香气

除了种植环境、制作工艺和品种等因素外，峨眉雪芽的香气还与个人感官和体验相关。不同的人有不同的感受和体验，同一个茶品在不同的场合、不同的环境和不同的饮茶器具下，香气会有所变化。对于喜欢峨眉雪芽的人来说，品饮时的情感体验和心情状态也会对其香气的感受产生影响。

总之，峨眉雪芽的香气是其鲜明的特点之一，其香气主要来源于种植环境、制作工艺、品种等多个方面。饮茶者可以通过认真品鉴和体验来感受峨眉雪芽的香气，感受自然的风景和茶道文化的魅力。