黄山的传统茶是什么

黄山，是中国著名的旅游胜地之一，也是我国著名的茶叶产区之一。黄山茶兼取青、绿、红、黄之精华，别称为四时春。黄山传统茶主要有以下几种：

1、黄山毛峰

黄山毛峰是黄山著名的绿茶，是以黄山寿比山茶为原料，以独特的工艺制成的。黄山毛峰的特点是茶叶形态紧细似针，银毫把茶芽裹得很紧，置于杯中，色呈嫩绿，叶底嫩绿如玉。

黄山毛峰的嫩叶和鲜叶茶荚形态类似，常常含尖青毫，所以才称为毛峰。收制时有三个要点：一要用嫩芽，二要收的时间掌握得宜，三是制茶时要注意大小火交替。黄山毛峰口感清香、鲜爽，回味甘甜，被誉为中国十大名茶之一。

2、黄山云雾茶

黄山云雾茶是黄山著名的绿茶之一，也是有名的云雾奇茶。黄山云雾茶出产在黄山市区东南21公里处云谷，因生长在云雾缭绕的环境中而得名。黄山云雾茶的特点是叶片碧绿，柔软而有弹性，汤色清澈，富有花香和果香。

黄山云雾茶制作工艺独特，要求揉捻紧实、不揉不成茶，不杀不成品。推陈出新，黄山市茶业所设计的黄山云雾茶特供竹篮，把揉好的鲜叶装箱，在云雾掩映，空气湿润的环境下松散发酵，再经过芝麻炭火干燥，制成了色绿香高、有雾气的黄山云雾茶。

3、黄山牌红茶

黄山牌红茶是中国著名红茶品牌之一，属于黑茶类。黄山牌红茶的初制工艺和寿眉、毛尖等同源，而经过特殊的发酵程序，使茶叶萎凋均匀，煎制时的色泽红褐，香气浓郁。

黄山牌红茶始于19世纪，当时华商梁源在安徽歙县开设工厂生产红茶，凭借卓越的品质和船运上海的便捷，很快成为中国茶叶市场上的佼佼者。黄山牌红茶深受人们的喜爱，品味浓郁甜润，是陪伴人们度过一天忙碌的好选择。

4、黄山毛尖

黄山毛尖是中国著名绿茶之一，其外形修长而直，内质滋味鲜爽，香气高雅，口感浓郁。黄山毛尖呈嫩绿色，茶汤清亮，汤色绿中带黄，具有鲜、爽、甘、香、韵等特点，是绿茶中的精品。

黄山毛尖顾名思义，是以小山顶上最嫩最嫩的芽叶为原料，采摘一二叶及未展开的茶花，制作时要求细心耐心，严格把握好各道工序。因为黄山地处处于亚热带，这里的气候条件不断焕发其所独有的特色，从而使得黄山毛尖别具一格，是中国绿茶的代表之一。