1、铁观音的基本介绍

铁观音产于福建武夷山脉，是中国十大名茶之一，也是中国最著名的乌龙茶之一。其茶汤金黄透亮，香气浓郁，滋味醇厚，回甘持久。

铁观音茶树生长在海拔800-1500米之间的武夷山区，气候湿润，土壤肥沃，这些条件共同构成了铁观音茶的独特品质。

铁观音茶的茶树品种众多，常见的有中小叶种和肉欣。中小叶种性状秀美，叶片小，质嫩滑爽；肉欣品种则叶大稍粗，叶质既厚重又具有醇厚的香气。

2、如何泡好铁观音

泡好一杯铁观音，需要注意以下几点：

（1）水质：茶叶的品质好坏与水的品质有很大的关系。泡铁观音最好使用清香、偏硬的山泉水，若使用自来水，则最好将水煮沸后放置一段时间再泡茶。

（2）茶器：泡铁观音适宜使用紫砂壶，陶瓷茶壶和玻璃茶杯等，这样会更符合铁观音的品质。

（3）泡法：铁观音属于半发酵茶，一般泡茶时间不要过长，3分钟左右即可，水温以95度左右为宜，最好不要用开水或沸水煮，可以先用80度左右的水冲一下茶叶，让茶叶吸入水份后再注入95度左右的热水泡制。

3、铁观音的搭配推荐

由于铁观音茶香气浓郁，滋味浓厚，回甘持久，因此，在搭配食物时，需要注意以下几点：

（1）搭配甜点：铁观音舒适的茶汤和甜点的酸甜相间会缔造出美好的味觉体验。比如：橙汁酥、提拉米苏等甜点都是不错的选择。

（2）搭配蛋糕：铁观音和奶蛋糕、慕斯等甜品搭配最佳，滋味相互衬托，带来奇妙的口感体验。

（3）搭配瓜果：荔枝、桃子、葡萄等水果搭配铁观音是个不错的选择，茶香清新，果香悠长，让人心情愉悦。

4、铁观音的代表作品

铁观音产地武夷山曾获得联合国教科文组织世界文化和自然遗产称号，铁观音更成为了当地最重要的经济作物。目前，铁观音香飘四海，多种产品在市场上畅销，除了铁观音绿茶、红茶外，铁观音乌龙茶也是非常著名的。

其中，铁观音的16个代表作品之一的茶树年龄已达300年，生长在海拔1160米处，每公斤茶叶价格高达6000元。