1、什么是茅山长青

茅山长青，俗称茅山云雾茶，是茅山名茶。茅山古称仙霞山，是中国著名的道教圣地。茅山长青是在茅山一带种植的绿茶，以茶芽嫩叶为原料制作而成。因茶叶形如松针，优点独特，有“茶中松针”之称。

茅山长青受到气候等多种因素的影响，它的制作过程也非常严格，因此产量较小，价格也高于一般的绿茶。

2、茅山长青的特点

茅山长青是绿茶中的佼佼者，它具有茶香高爽、回甘柔润、耐泡耐冲等特点。而其中的一个突出特点是茶汤颜色浓绿明亮，散发出松柏香；口感有鲜甜、回甘、生津、降气等特点，同时还有消脂、去腻等功效。

茅山长青的外形呈长细卷，色泽墨绿，茶汤翠绿清澈，汤色鲜亮，香气浓郁持久，滋味清爽鲜美。

3、独特的产地环境

茅山长青的种植和制作都受到茅山地理环境的影响。茅山地处南北气流汇聚的要冲位置，在东经118°43’~119°25’、北纬48°53’~49°5’之间，因其自然环境得天独厚，茶叶品质得天独厚。

作为京杭大运河的源头，茅山温度适中，春秋日照时间长，夏季云雾蒸腾，采茶季每日采摘后需在浓雾中经风吹大甩，茶叶经过露水、雾气的包覆，保持鲜嫩、柔润的特点，同时增加了茶叶的含水量，为茶叶的加工做好了铺垫。

4、历史渊源及文化价值

茅山长青是茅山名茶之一，已有数百年的历史。茅山道教文化源远流长，盛名远播，极富传奇色彩。茅山道教推崇茶禅一体，讲究清虚寂寥，茶道修心，以茶配餐，使饮茶成为当地文化的一部分。

茅山长青的独特风味和生产技艺，也使之被列为国家级非物质文化遗产，并被誉为“富含茶文化、富含道教文化、富含生态文化的绿茶佳酿”。