1、原材料价格高

茶饼点心的成分主要是茶叶、高粱米、糖、果脯等，而这些原材料的价格都较为昂贵。茶叶的品质和种类不同，价格有很大差距，高粱米和糖的价格也不便宜，而果脯则需要经过时间和精心制作，因此价格也较高。这些原材料的价格高昂，直接导致了茶饼点心价格的上涨。

2、生产工艺复杂

制作茶饼点心需要经过多个环节，包括选材、浸泡、蒸制、晾晒、烘焙等。在每个环节中，都需要严格控制时间、温度等因素，以确保产品的质量。在制作过程中，需要手工操作，生产效率较低，也增加了生产成本。因此，生产工艺的复杂性也导致了茶饼点心的价格偏高。

3、品牌溢价

与一般的糕点相比，茶饼点心通常都是老字号、品牌企业的产品，这些品牌通常具有悠久的历史，以及优秀的独特技艺和精湛的口味。这些品牌在市场上有很高的知名度和美誉度，也因此形成自己的品牌溢价。这种品牌溢价不仅体现在产品质量、包装等方面，还体现在产品的价格上。

4、定位高档市场

茶饼点心通常是高档礼品、名优特产、高端餐饮等场合的专用糕点。相比于其他普通的糕点，茶饼点心看起来更加精美，口感更加独特，也更加适合高档场合。因此，茶饼点心的销售定位和消费群体都偏向高端市场，价格自然也更高。