1、英式红茶的来源

英式红茶是以黑茶为基础，添加预先破碎的香橼皮、佛手柑皮或茉莉花瓣等花果类香料，再经过发酵、焙炒和干燥等工艺制成的。它的原料茶叶主要来自中国和印度两大产茶国。其中，中国的福建、云南、安徽等地产的红茶，以及印度的阿萨姆、达兰萨拉等地产的红茶，是最常被用于制作英式红茶的茶叶。

在茶叶的制作工艺中，中式红茶、英式红茶和印度红茶这三种茶类具有共性。但由于不同地区、不同制作工艺的不同处理方法，中式红茶，英式红茶和印度红茶的风味存在显著的不同。

2、英式红茶的特点

英式红茶的主要特点是茶汤色泽红润，香气浓郁，味道浓厚、轻微带苦，但不失芳香。

其所拥有的这些特点，是由它的制作工艺决定的。在制作过程中，发酵时间较长，通常为2~3小时，使茶叶的叶胶质和色素得以充分释放。茶叶经过焙炒、干燥等工艺，使得茶叶中的营养成分得以充分保存。此外，添加的佛手柑皮或香橼皮等香料使得茶香更为浓郁，味道更加丰富。

3、英式红茶的冲泡方式

英式红茶的冲泡方式简单易学。先将茶叶放入茶壶中，每500毫升水加入3克茶叶左右。接着，加入水，水温为90℃左右。浸泡3~5分钟，即可饮用。冲泡的时间不宜过长，否则会导致茶水过浓，口感不佳。

4、英式红茶的食用搭配

英式红茶的浓郁口感适宜搭配一些口感较为清淡的食物，比如说烤饼干、牛油饼、提子干、奶酪和面包等等，都是不错的选择。此外，英式红茶还可以搭配奶和糖使用。加入适量奶和糖后，英式红茶的味道更为丰富。