1、老生茶的产地

老生茶是一种以福建省为主要产地的名茶，主要分布在福建省福州市及周边地区。这个地区气候温暖湿润，土壤肥沃，适宜茶树生长。

福建省福州市是老生茶的主要产地之一，其茶园主要分布在闽江、于山、寿安等地，产量稳定且品质优异。另外，福建省南安市和宁德市也有少量生产老生茶的茶园。

2、老生茶的外形和香气

老生茶的外形条索紧细，条索直挺，色泽墨绿，夹杂黄色软嫩的芽头；炒制后的叶片鲜嫩亮泽，色泽墨绿，香气醇厚，回甘持久。

老生茶采摘的时间较早，由于其生长地区的气候条件和海拔高度等因素，使得其茶叶中含有丰富的氨基酸和茶多酚等成分，味道浓郁，香气持久。

3、老生茶的功效与作用

老生茶不仅有美味的口感和香气，也有许多功效和作用。

老生茶有消除疲劳、提神醒脑的作用，同时还有清火解毒、生津止渴、降低胆固醇等功效；而且，老生茶中的茶多酚可以抗氧化，降低自由基损伤，有预防疾病的作用。

4、老生茶的采摘与制作

老生茶的采摘时间一般在清明节之前，采用一芽一叶或一芽二叶的标准采摘。

制作老生茶要经过杀青、揉捻、发酵、干燥等工序。其中，发酵过程非常重要，它决定了老生茶的味道和品质。在制作中，要掌握好时间和温度，达到绿茶和红茶的交叉品质。